一、吃素比吃葷更健康更健康？

不對，吃素并沒有不健康，但是并不代表純素比吃葷更加健康。

如果只吃素不吃葷會造成營養(yǎng)不均衡，容易造成營養(yǎng)匱乏，貧血，引發(fā)免疫力下降，抵抗力低下，記憶力下降，食欲下降等等的健康問題。

雖然蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素和膳食纖維，但肉類同樣對人們的健康非常重要。

小孩子吃肉可以促進(jìn)骨骼的生長，補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。老年人多吃肉可以延緩衰老，讓你的皮膚更有彈性。

現(xiàn)在人民生活條件提高后食物的種類也是越來越豐富，這時候就更應(yīng)該懂得食物搭配必須合理。

素食可以是一種選擇，但并不是選擇素食就會變得更營養(yǎng)，每天還是要保證適量的魚肉蛋奶才能夠更健康。

二、早飯必須天天吃嗎？

“一定”這個說法其實是不正確的。

如果前一天晚餐過于油膩或者是吃得太晚，第2天的早飯是可以不吃的。

在中醫(yī)里面心肝脾肺腎這些儲存精氣的臟腑是要補的，而胃腸等臟腑是越通暢越好。

如果前一天的食物你還沒有消化掉，這時再吃東西，尤其是高蛋白的牛奶雞蛋這樣的食物，就會增加腸道的負(fù)擔(dān)。

如果減肥是你的目標(biāo)，想嘗試輕斷食，可以從推遲早餐的時間開始。

三、吃水果能減肥嗎？

如果你在酒足飯飽之后再吃水果，當(dāng)然不能減肥，反而會增加更多的糖分?jǐn)z入和熱量。

用水果作為代餐來減肥是不錯的，也許你可以看到非常快的體重下降。但是快速減肥很容易反彈，而且營養(yǎng)很不均衡。

水果和主食都不含碳水化合物，可以代替部分主食的功能。

水果的碳水主要是葡萄糖，蔗糖，會使血糖上升的較快。

當(dāng)血糖上升后機體會啟動降糖的機制，部分的血糖會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，血糖又會快速下降造成你的饑餓感，就會又想吃東西，如此下去不利于體重的控制。

另外水果是一種寒涼性質(zhì)的食物，光吃水果會讓人體產(chǎn)生相應(yīng)的脂肪來抵御寒涼，因此吃水果不僅不能減肥反而會增加小腹部的脂肪的堆積。

如果想減肥的話，還是要控制好進(jìn)食的量，包括正餐和水果。

四、睡覺時手機放枕頭邊容易致癌？

手機輻射對人體健康的影響其實基本可以忽略不計，目前并沒有明確的證據(jù)可以證明手機輻射是致癌的。

世界衛(wèi)生組織下設(shè)的國際癌癥研究機構(gòu)，將包括手機輻射在內(nèi)的射頻電磁波劃定為2b類的致癌物。

2b級指的是可能致癌，但缺少證據(jù)的嫌疑犯。和手機輻射同為2b類致癌物的還有紅肉，泡菜，咖啡等物品。

到目前為止，還沒有任何關(guān)于將手機放到枕邊睡覺是否會有健康風(fēng)險，甚至致癌風(fēng)險的相關(guān)研究結(jié)論。

非電離輻射會隨著輻射源與身體距離的增加而銳減，如果你把它在距離頭部50厘米以上，那么輻射就就微乎其微。

手機電量低，信號差的時候輻射會更大？

其實手機輻射和信號的強弱，電量多少是毫無關(guān)系。無論手機電量剩余多少，是不是在充電，都和輻射大小是無關(guān)的。

五、草莓是最臟的水果，打激素還農(nóng)殘多？

草莓畸形或者是空心和激素、膨大劑關(guān)系不大，影響草莓畸形的因素有很多，低溫、授粉不均，缺少硼等因素都可以導(dǎo)致草莓奇形怪狀。

草莓有農(nóng)殘不假，但有農(nóng)殘不等于農(nóng)殘超標(biāo)，只要在國家規(guī)定的合理范圍劑量之內(nèi)就是安全的。用自來水沖洗果蔬30秒就可以有效地去除農(nóng)藥殘留和其他土壤細(xì)菌。

草莓喜歡掉色，所以洗草莓的水會變紅？

那是因為草莓比較嬌嫩，稍微用力花青素就會跑出來。

六、適度飲酒有益健康？

實際上飲酒根本不存在什么適量有益，滴酒不沾才是最健康的。

酒精早已列為一類致癌物，一類致癌物也就是說它對人的致癌風(fēng)險有充足的證據(jù)。

飲酒無論多少都有致癌的風(fēng)險，即使少量喝酒也會增加癌癥等其他慢性疾病的風(fēng)險，會增加口腔癌，食道癌，乳腺癌等癌癥的風(fēng)險。

如果每天喝50克的酒精，口腔癌和咽癌的風(fēng)險將增加2.1倍，食道癌喉癌的原發(fā)性高血壓的風(fēng)險會增加一倍左右，乳腺癌也會增加55%。

七、鮮榨果汁營養(yǎng)比水果高？

從營養(yǎng)的角度看，鮮榨果汁過于精細(xì)，它過濾掉了很多的膳食纖維。

水果是固體的，需要咀嚼飽腹感強，胃排空的速度比較慢。而果汁是液體的，不用咀嚼，飽腹感很差，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，這會使血糖上升得快，對于控制血糖和體重非常不利。

一個水果大約能榨60毫升的果汁，喝一杯200毫升的純果汁，就相當(dāng)于吃了三個水果。等于把水果中的糖濃縮了，攝入過多的糖會增加肥胖風(fēng)險，進(jìn)而增加了與肥胖相關(guān)的一系列慢性病的風(fēng)險，比如說糖尿病啊，高血壓，血脂異常等。

剛剛榨好的果汁放一段時間顏色會越來越深，是由于那水果當(dāng)中富含的鉀抗氧化劑，維生素等物質(zhì)，榨汁的刀片會破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使得水果當(dāng)中的多酚類物質(zhì)和酚氧化酶發(fā)生反應(yīng)，氧化酶快速催化無色的多酚類物質(zhì)發(fā)生了氧化，生成有色的酚類物質(zhì)。

因此通過刀片打出來的果汁，水果當(dāng)中原本的抗氧化能力會減少一半甚至更多，飲用鮮榨果汁應(yīng)該保證食材新鮮，控制攝入量。

盡量直接使用新鮮的水果，能保證膳食纖維營養(yǎng)更加全面。

八、大蒜抗癌，黑木耳防病，韭菜補腎？

大蒜抗癌，黑木耳防病，韭菜補腎，這樣的說法在很多養(yǎng)生文章當(dāng)中都出現(xiàn)，深受大家的歡迎。

或許是因為足夠簡單，人們總會覺得一招制勝的法子試試無妨，萬一有效呢。

這一謠言的問題是聽信單一食材，從而忽視了飲食的整體搭配。

已經(jīng)有大量的研究數(shù)據(jù)證實，長期合理搭配的膳食，給健康所帶來的正向價值是十分巨大的。更需要大家去理解和實踐，逐步讓食物更加豐富，更加多樣化。

所有的健康或者是養(yǎng)生之道都是基于合理豐富的膳食搭配，每天的食物種類要超過12種，每周建議超過25種。

九、中藥沒有任何副作用

生活當(dāng)中我們聽到的這樣的話比較多：“我們這是中成藥，沒有任何副作用，你可以放心服用！”

中醫(yī)藥文化確實是源遠(yuǎn)流長，寶藏豐富，是炎黃子孫數(shù)千年和疾病斗爭的一個睿智的結(jié)果。

很多中藥的藥方都是來自于古典傳承或者是古人的經(jīng)驗，沒有足夠的數(shù)據(jù)和跟蹤調(diào)查，缺少對它們副作用的一個充分的認(rèn)知。

隨著國家大力發(fā)展中醫(yī)，除了中草藥的大量療效被證實之外，越來越多的中草藥的副作用也在逐步被發(fā)現(xiàn)，畢竟是藥三分毒。

需要服藥養(yǎng)生保健或者是治療疾病，不管是西藥還是中藥，都需要咨詢專業(yè)的醫(yī)生。

十、千滾水會致癌嗎？

夏天馬上就到了，人們喝水的量開始增加，家里老人會說這個水千萬不要一直給它煮沸，只煮沸一次才行。

反復(fù)燒開的水真的會致癌嗎？

千滾水一直被認(rèn)為是亞硝酸鹽超標(biāo)，加熱次數(shù)越多產(chǎn)生的亞硝酸鹽就越多。

而亞硝酸鹽早已被世界衛(wèi)生組織定義為2A類的致癌類物質(zhì)。

亞硝酸鹽在我們生活當(dāng)中是非常普遍的，很多食物當(dāng)中都含有一定量的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽本身并沒有什么問題，只是亞進(jìn)入我們體內(nèi)在胃酸的作用下，會產(chǎn)生一種叫做亞硝氨的物質(zhì)，才是確定的致癌性物質(zhì)。

那么經(jīng)實驗的測定數(shù)據(jù)顯示呢？

我們正常自來水中的亞硝酸鹽含量是0.007毫克每升，反復(fù)燒開20次之后，再次測定這個亞硝酸鹽的含量是0.038毫克每升。

雖然看起來亞硝酸鹽的含量漲了不少，但是我們國家有明確的規(guī)定，飲用水當(dāng)中的亞硝酸鹽含量是小于等于一毫克每升，它就是安全的。

就算把自來水反復(fù)燒開100次，也很難達(dá)到一個致癌的劑量。