中醫認為，夏末秋初是氣候由熱轉涼的交替時期，人體內的陰陽之氣也在發生變換，既有夏季的余留之熱，同時更有了秋天的燥氣，因此，早秋調養相當重要。

藥食同源 時令養生

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百合

百合是秋季時令滋補佳品。有養陰潤肺，清心安神之功。百合作為中藥使用有生百合、蜜百合、蒸百合等之分。

生百合性寒，以清心安神為主，主治熱病后余熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

蜜百合潤肺止咳，多用于治療肺虛久咳，肺癆咳嗽，痰中帶血及肺陰虧損，虛火上炎等。

蒸百合寒性略減，兼歸胃經，善于養陰潤肺，益肺和胃，可治肺燥咳嗽，失眠心煩，胃熱惡心。

鮮百合可用做多種菜肴粥羹，食療效果更佳。

需要注意的是，風寒咳嗽及中寒便溏者忌服百合。

藥膳推薦：百合銀耳羹

材料：百合15克，大棗5粒，銀耳20克，冰糖20克，水適量。

做法：將百合用溫水泡軟（新鮮百合洗凈即可），大棗去核后切小丁備用，銀耳用水泡軟洗凈、去硬蒂后，放入攪拌機，加2杯水，稍打碎約30秒，勿打得太細，以保持口感。將打碎的銀耳、冰糖、百合、大棗丁、水放入鍋中，置于電鍋內，外鍋加1杯水開始蒸煮，熟后即可。

功效：滋陰潤肺、清熱止渴。

02

秋梨

秋梨有生津、潤燥、清熱、化痰的功效。適合熱病津傷煩渴、消渴、熱咳、痰熱驚狂、便秘等癥。

《本草綱目》記載：梨可“潤肺涼心、消痰降火”。在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，此時食梨，可緩解秋燥，有益健康。

需要注意的是，脾胃虛寒者、因感寒而咳嗽痰多的人，不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

藥膳推薦：秋梨山楂湯

材料：秋梨1個，山楂適量，蜂蜜30克，清水適量。

做法：秋梨去皮去核，切成小塊，倒入鍋中，加入適量的水沒過秋梨，旺火煮開，改小火煮至秋梨軟爛。山楂兩頭去掉，切開兩半去籽，洗凈備用。秋梨煮到軟爛后加入山楂，繼續煮10分鐘，兌入蜂蜜即可關火。

功效：清心潤肺、化痰祛濁。

03

蓮藕

蓮藕具有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神、解毒消腫、健脾補腎的功效。

中醫認為蓮藕“鮮品偏于生津涼血，熟品偏于補脾益血�！薄侗静菥V目》稱藕為“靈根”，視為祛瘀生津之佳品。藕節、蓮子、蓮心、蓮須、蓮梗、荷葉等均可入藥。尤其是藕節有止血、消瘀的功效，可用于咳血、尿血等各種出血病癥。

需要注意的是，脾胃虛寒者不宜生食蓮藕，糖尿病患者也不宜食用；煮藕時宜用砂鍋，忌鐵器。

藥膳推薦：銀耳蓮藕片

材料：鮮蓮藕1大節，銀耳30克，紅椒、生姜、色拉油、香油、醋、糖、鹽適量。

做法：鮮藕洗凈去皮切成薄片，銀耳沸水泡開，紅椒、姜切絲；鍋內燒開水，放入藕片略燙，浸泡片刻，瀝干水，拌入銀耳；另起鍋，放入香麻油、色拉油，燒至五成熱，放入姜絲、干紅椒略爆，再加入醋、糖、鹽燒開；將燒開的料汁淋在藕片上，加蓋燜2分鐘，拌勻即可。

功效：養陰潤燥，除煩和中。

早秋時節 未病先防

01

預防秋季腹瀉

夏秋交界的季節，人體胃腸道的自然屏障相對偏弱，容易患秋季腹瀉。因此要注意胃脘及腹部的保暖；進服清淡易消化的營養食物，并充分注意飲食衛生。

治療腹瀉主要是查明病因，如是細菌感染引起的，可使用抗生素抗菌消炎治療；如是病毒感染引起的，宜休息好，并補充水分、電解質，防止脫水和電解質紊亂。不吃生冷、油炸和脂肪多的食物。

中醫調治腹瀉重點在于健脾化濕，可選用藿香正氣散、參苓白術丸、補脾益腸丸等中成藥對癥服用。除此之外，針灸、推拿的方法，對于慢性腹瀉也是有非常好的協同治療作用。

燉蘋果含有豐富的鞣酸蛋白，有止瀉作用。將大米洗凈晾干，用大鍋炒至焦黃色，加水煮粥喝，也有止瀉作用。也可口服健脾八珍糕，每次２塊，或用開水調成糊狀，每日2～3次。

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預防秋燥癥

進入秋季，空氣干燥，缺乏水分的滋潤，人易出現鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列燥癥，俗稱“秋燥癥”。

秋燥不僅使人感覺不舒服，而且還會誘發許多疾病，如感冒、癤腫、鼻炎、咳嗽等，因此必須養陰防燥，護津潤肺。

飲食上，宜常飲開水、喝粥及蔬菜湯，多吃梨、葡萄、香蕉、銀耳等滋潤的食品，少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。

起居上，要做到早睡早起，早睡以利養陰，早起以利舒肺，呼吸新鮮空氣，適當活動，使機體津液充足，精力充沛。若出現“秋燥”狀況，要在醫生指導下辨別溫燥、涼燥、肺燥、腸燥等，對癥調治。