“玉粽襲香千舸競(jìng)，艾葉黃酒可驅(qū)邪。”炎熱的夏至節(jié)氣剛過，今天又迎來了粽子飄香的時(shí)節(jié)——端午節(jié)。端午節(jié)是我國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是我國(guó)首個(gè)躋身世界非遺的節(jié)日。端午節(jié)少不了吃粽子、掛艾葉、飲雄黃酒等傳統(tǒng)習(xí)俗，滿滿的儀式感里蘊(yùn)含了許多養(yǎng)生之道。今天將帶大家一起了解端午節(jié)的健康知識(shí)。

【說傳統(tǒng)】

古代端午最早是健康節(jié)

中國(guó)的很多節(jié)日與節(jié)氣之間存在對(duì)應(yīng)關(guān)系，“端午”便是一個(gè)很好的例子，端午之后，陽光雨水充足，這樣的氣候有益于農(nóng)作物生長(zhǎng)，同時(shí)蚊蠅也開始滋生，疫病流行。過去科技水平不發(fā)達(dá)，人們?cè)谡J(rèn)識(shí)到這一現(xiàn)象后，為了提示這一關(guān)鍵時(shí)日，就要舉行一定的儀式，經(jīng)過千百年的演變，逐漸形成了今天富有文化內(nèi)涵的端午節(jié)。

沐蘭湯、掛菖蒲、纏絲帶、喝雄黃酒……這些古老的端午習(xí)俗，最早都是古人用來驅(qū)除疫病、維護(hù)健康的，所以端午節(jié)亦被學(xué)者稱為中國(guó)最早的“健康防疫日”。民俗學(xué)者高巍指出，“端午實(shí)在可算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，或者健康防疫日，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭(zhēng)的節(jié)日”。

自先秦時(shí)起，人們就認(rèn)為五月是毒月，五日是惡日。端午來臨之時(shí)正值仲夏，氣溫較高，各種蚊蟲出沒活躍，容易傳播疾病。有民諺道：“端午節(jié)，天氣熱，五毒醒，不安寧。”

為了防止蛇蟲出沒家中，古人會(huì)掛菖蒲、插艾草，并用這些藥草沐浴，其中所產(chǎn)生的奇特芳香，可提神通竅，也能驅(qū)蟲和凈化空氣。此外，人們還會(huì)在這一天對(duì)庭院進(jìn)行大掃除，以殺菌防病。

佩戴香囊，也是古人自創(chuàng)的“健康小妙招”。人們?cè)谙隳覂?nèi)裝入氣味濃重的桂枝、花椒、辛夷、丁香等中草藥，有一定的祛病健身之效。此外，民間流行給兒童手上拴五色線，據(jù)說可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害。漢代應(yīng)劭《風(fēng)俗通》中就有“五月五日以彩絲系臂，辟鬼及兵，令人不病瘟”的說法。

古人還認(rèn)為，雄黃的藥效和氣味可以克制蛇蝎等百蟲。有古詩云：“唯有兒時(shí)不可忘，持艾簪蒲額頭王。”就是說孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫了“王”字，以辟邪防疫。

此外，在端午節(jié)古人還會(huì)上山采藥、吃五毒餅、貼鐘馗像等，其用意大抵都是為了驅(qū)邪袪災(zāi)，衛(wèi)生預(yù)防與保健強(qiáng)魄。這些特定習(xí)俗，是古人對(duì)時(shí)節(jié)的深刻觀察和經(jīng)驗(yàn)積累而形成的，同時(shí)也反映了古人利用自然資源來主動(dòng)防疫的智慧。

【談養(yǎng)生】

這些端午民俗有講究

隨著醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步，許多原本威脅人類生命的疾病、疫病，已經(jīng)被人類征服，由氣候變化造成的疾病也漸漸減少。然而，隨著生活水平的提升，人們對(duì)于健康的需求也在不斷提高。健康管理學(xué)教授孟祥貴說：“在促進(jìn)全民健康的時(shí)代，端午節(jié)這個(gè)和健康相關(guān)的傳統(tǒng)節(jié)日其實(shí)很有意義，盡管其中的一些習(xí)俗不符合現(xiàn)代健康常識(shí)，但它的理念很值得借鑒，我們需要一個(gè)特殊的節(jié)日，提醒我們健康的重要性，同時(shí)，還應(yīng)該建立一些適合現(xiàn)代人生活的新民俗，提高健康意識(shí)，普及健康知識(shí)。”

吃糯米粽子 養(yǎng)胃清火

雖然南北方在粽子的甜咸口味上又站在了“對(duì)立陣營(yíng)”，但毋庸置疑的是，端午節(jié)必須要吃粽子，這背后有什么養(yǎng)生道理嗎？事實(shí)上，端午節(jié)又稱為“端陽節(jié)”，是一年中陽氣至盛的時(shí)段，天氣往往潮熱難耐，人們食欲不佳，如果再加上學(xué)習(xí)、工作“壓力山大”，人體生理氣血運(yùn)行不順，還容易煩躁抑郁、心悸胸悶，這時(shí)吃些粽子，不光可以健脾養(yǎng)胃，還能清浮火氣。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為糯米味甘性平，有益氣健脾、開胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。如小棗、赤小豆、綠豆等具有補(bǔ)血安神、利尿排毒的功效。粽子能于清淡中平補(bǔ)，在平補(bǔ)中清化，的確是一個(gè)適時(shí)的食補(bǔ)、食療的妙法，也必然成為端午節(jié)前后的最佳養(yǎng)生食品。

用來包裹粽子的粽葉也很有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

當(dāng)然，食用粽子時(shí)也應(yīng)有所節(jié)制，進(jìn)食過多反而會(huì)不利于消化，阻礙脾胃的升降之性，導(dǎo)致便秘、腹脹等癥狀。

懸掛艾草 抵抗疾病

民諺有云：“清明插柳，端午插艾”。端午時(shí)節(jié)，采集艾葉、菖蒲掛在門楣與窗戶上的風(fēng)俗，是取其避邪的寓意。其實(shí)，艾葉和健康也有密切的聯(lián)系。早在古代，艾草就是重要的藥用植物，擁有特殊氣味，驅(qū)蟲的效果很好。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏、芳香通竅等作用。中醫(yī)常以艾葉或艾條來做針灸或草熏，可通暢全身的氣血，提高免疫力，祛風(fēng)除濕，活血化瘀。另外，用干的艾草泡手泡腳，可以祛濕驅(qū)寒。

過敏體質(zhì)人群要小心“跟風(fēng)”，別因掛艾草引起哮喘等過敏性疾病。專家表示，有過敏性鼻炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的人，不適合在房間內(nèi)熏艾葉，否則可能加重病情。另外，若蚊蠅數(shù)量不多，不一定要插艾草，采取緊閉室內(nèi)門窗或開紗窗通風(fēng)等措施也可起到防蚊蠅、除病菌的效果。

食咸鴨蛋 滋陰清肺

端午節(jié)亦是咸鴨蛋熱賣的節(jié)日，在不少人的記憶里，小時(shí)候端午氣氛濃厚，一大早聞著粽香起床，而在煮粽子的鍋里，也會(huì)一起煮上咸鴨蛋、雞蛋，伴著粽葉的香味，這些蛋仿佛也增加了別樣的香氣。端午節(jié)為啥要吃蛋呢？其實(shí)這也是順應(yīng)節(jié)氣的飲食。在中醫(yī)里，雞蛋黃是一味滋陰的藥物，擁有清熱解毒的作用，而鴨蛋本性偏涼，味入心，擁有滋陰清肺的作用，在陽氣旺盛的時(shí)節(jié)，可以幫助祛除體內(nèi)的濕熱。

咸鴨蛋是腌制品，相對(duì)于白水煮蛋，存儲(chǔ)時(shí)間更久，在不容易存儲(chǔ)食物的夏季更是適宜選擇。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素，易被人體吸收。其味咸而微寒，能滋陰、清肺，還能治療夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病癥，是夏日食補(bǔ)和佐餐的佳品。

賽龍舟 通氣血、悅身心

端午節(jié)風(fēng)俗和運(yùn)動(dòng)有關(guān)的，就是賽龍舟了。劃龍舟能使全身氣血暢通，增益心肺功能，調(diào)理脾胃代謝。運(yùn)動(dòng)時(shí)還能分散注意力，化解憂郁情緒，讓身心更健康。

賽龍舟雖是一項(xiàng)很好的戶外體育活動(dòng)，但并不是所有人都適合參加。目前，全球新冠疫情仍呈擴(kuò)散蔓延態(tài)勢(shì)，國(guó)內(nèi)部分省市發(fā)生本土疫情，防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻。建議端午節(jié)期間盡量不去人群密集、空氣不流通的場(chǎng)所。多去海灘、河邊等臨水的地方做大步走、慢跑等運(yùn)動(dòng)，或進(jìn)行游泳等親水運(yùn)動(dòng)，同樣也能達(dá)到健身效果。

雄黃酒 小心飲用防中毒

雄黃產(chǎn)自湖南、甘肅、云南、四川等地，主要成分是硫化砷，在空氣中加熱到一定程度后會(huì)被氧化成劇毒成分三氧化二砷，也就是咱們所說的砒霜，雄黃酒則是摻了雄黃礦石粉末的黃酒或白酒。端午節(jié)過后，氣溫開始升高，蚊蠅繁殖增多，疫病多發(fā)，少量飲用雄黃酒對(duì)健康有一定益處。如果大量服用加熱的雄黃酒，就有砒霜中毒的危險(xiǎn)了。

每逢端午，老人家會(huì)用雄黃酒涂抹在孩子的眼皮、嘴唇、耳朵孔、鼻孔周圍 ，且在額頭寫一個(gè)“王”字，據(jù)傳這樣可以驅(qū)蚊避蛇。實(shí)際上，雄黃的主要作用在于外用而非內(nèi)服，喝雄黃酒且不太能讓毒蟲退散。不妨學(xué)學(xué)古人，把喝剩的雄黃酒灑在墻角，以此“告知”各種有毒、無毒的小動(dòng)物盡快避開住處。

吃“獨(dú)”蒜 享健康

大蒜的味道眾人皆知，吃完大蒜敢開口說話的人沒有幾個(gè)，但你知道嗎？農(nóng)諺有云：“端午不吃蒜，鬼從門前鉆。”端午吃大蒜，聽說可以避邪驅(qū)瘟。據(jù)說，老南京人有這樣的習(xí)慣，端午中午，每家都要把整頭的大蒜燒熟給孩子吃，一個(gè)孩子獨(dú)吃一頭，因“獨(dú)”諧音“毒”，孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蟲。

端午吃蒜的風(fēng)俗也許和大蒜能殺菌有關(guān)。大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，大蒜有抗菌消炎的作用，能保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂與動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議人勻每天生吃大蒜3—5克。

迎端午 系香囊

端午掛香囊除了取民間祛晦辟邪的寓意外，也有保健養(yǎng)生的功效。關(guān)于隨身佩戴香囊，中醫(yī)有“衣冠療法”的術(shù)語，民間也有“戴個(gè)香草袋，不怕五蟲害”的講法。將優(yōu)質(zhì)中藥材配制成的香囊置于家里、辦公室、車中或帶在身上，不光氣味芳香、辟穢驅(qū)蟲，還有清熱解毒、散風(fēng)驅(qū)寒、健胃理氣、化濕解毒、提神醒腦、舒緩壓力、預(yù)防感冒等諸多作用。

提醒家長(zhǎng)，給孩子佩戴的中藥保健香囊應(yīng)去正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)或藥店購買，若不慎買到劣質(zhì)中藥制成的香囊，效果也許適得其反。同時(shí)，香囊里多數(shù)選用的是中藥香料等熏香，孕婦特別是衛(wèi)浴孕前三個(gè)月的女子不適宜長(zhǎng)期隨身佩戴。

【提個(gè)醒】

這樣吃粽子或引發(fā)疾病

粽子是糯米制品，糯米本身，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的糧食，因?yàn)檐浥吹目诟幸脖缓芏嗳讼矏郏灿行枰⒁獾牡胤健Ｏ旅婢涂匆豢闯贼兆佣家⒁饽男┦马?xiàng)吧。

這些人群不宜多吃粽子

粽子雖然好吃，但健康人群吃起來也要有所節(jié)制，尤其要注意的是，患有以下幾類疾病的人更不可過多進(jìn)食粽子。

心血管病患者：患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

胃腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。

粽子在未熟時(shí)不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且很難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。

吃粽子時(shí)不能太快或太多

在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化。消化能力較差的人建議每次少吃一點(diǎn)，吃迷你型粽子更容易控制食量。

不能吃儲(chǔ)存已久的粽子

自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，存儲(chǔ)在冰箱里的粽子盡量在4天內(nèi)吃完，而且再次吃時(shí)一定要再次煮熟。當(dāng)然，真空包裝的粽子保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般是180天。

近日有媒體報(bào)道，湖北的劉先生吃粽子竟然把胃給堵死了，頻繁嘔吐。據(jù)了解，劉先生有幽門管潰瘍病史，一口氣吃了兩個(gè)肉粽，當(dāng)晚就出現(xiàn)頻繁嘔吐。醫(yī)院行胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)劉先生幽門管潰瘍復(fù)發(fā)，幽門明顯水腫，一團(tuán)白色食物（疑似粽子）堵住了幽門口。

吃粽子為何會(huì)引發(fā)疾病？武漢市第三醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師譚潔解釋，粽子大多用糯米做成，黏度高、油性大、缺乏纖維素，不容易消化。老年人以及胃腸消化功能較差的人都不宜多吃。