隨著人們生活水平的提高,很多人都開始重視起養生，很多長壽老人都有很好的飲食習慣，他們懂得如何選擇養生食物，尤其是夏季炎熱干燥，養生要以安神為主。今天我們就來看看夏季養生該吃什么呢？

1、茄子：茄子是一種低糖、低脂肪的食物，含有一定量的綠原酸，這種物質的抗氧化性非常出色，并且對保護血管和抵抗病毒都有一定的潛在價值。茄子中還含有蘆丁，這種黃酮類物質可增強細胞間的粘著能力，有防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。茄子好處這么多，但如果吃錯了那就真的浪費了，我們都知道茄子愛吸油，如果炸著吃、炒著吃，那油脂就會攝入過多，但如果將茄子蒸著吃，那就避免了它吸油的特性。

2、番茄：番茄里面營養豐富，富含維生素、有機酸以及各種微量元素，無論是熟吃還是生吃都是可以的，生吃可以攝入更多的維生素C，而熟吃則會促進番茄紅素的釋放，所以說生吃熟吃各有各的好處，看你想要哪種維生素更多。另外，有研究發現，男性攝入番茄紅素較多的人，患前列腺癌的風險更低。所以男性可以多吃熟番茄。

3、苦瓜：苦瓜具有特殊的苦澀口感，是備受人們喜愛的夏季時令蔬菜。苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，它們在體外和動物試驗中被證實具有一定的平穩血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。另外，中醫素有“夏吃瓜、夏吃苦“的說法，苦瓜性寒味苦，夏天多吃一些苦瓜可以起到去火解暑的作用。

4、黃瓜：黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用。而且黃瓜的水分含量很高，加上含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，對預防便秘很有幫助，非常適合夏季食用。

5、洋蔥洋蔥當中還含有營養價值非常高的多酚類化合物、含硫化合物，對于抗氧化、延緩衰老、促進食欲等都又很好的幫助，而在相關的研究上也發現，食用洋蔥以及吸收里面的營養物質，對身體健康是很有幫助的。