現在有些人之所以早衰，也有些人能長命百歲，究其原因無非以下幾點：飲食、運動、生活方式、心理狀態。雖說人們的物質生活一天天豐富起來，但由于生活不規律和膳食不合理所造成的疾病也越來越多。俗話說：“民以食為天”，飲食是人們生存的基本要素，與人們的健康密切相關。

食療養生來自我國中醫的藥食同源理念，中醫傳承至今幾千年，而食療是中醫領域的精華，是中國人民長期以來與疾病作斗爭的智慧結晶，是我們優秀民族文化遺產中的一顆璀璨明珠。

一、中醫食療的起源與發展

中醫食療是中醫藥寶庫中的重要組成部分，是以中醫藥理論為指導，在食物中加入適當的中藥材來維護健康、防治疾病的治療方法，藥膳為中醫食療的重要形式。

中醫食療起源于遠古時期，自秦漢以來得到了長足的發展，唐宋以來逐漸成熟，隨著我國人民生活水平的不斷提高，中醫食療的發展日益興盛，現已形成一門專門的學科，該學科被國際醫學界譽為“人類藥理學的原始資料”。它不僅成為中國傳統文化的重要組成部分，而且作為生命科學的重要內容，為整個人類的文明作出了卓越的貢獻。

二、中醫食療在健康養生中的運用與實踐

古人說：凡膳皆藥，藥食同源，寓醫于食。我們的祖先通過總結日常飲食內使用食物對疾病治療的一系列規律，是本著“未病先防”、“既病防變”的思想，建立在國人體質和生活方式的基礎上發展起來的醫學，和飲食結合起來，能最有效的指導我們針對性地進行療養。

孫思邈說：凡欲治病，先以食療，食療不愈，后乃藥爾。意思是凡要治病時，先用食療，治不好再吃藥，是藥三分毒。中醫食療就像是中國人生活方式的特色之一，遠在兩千多年前的《黃帝內經》中就有對食療的詳細介紹，主張“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之以補益精氣”。諸如治療失眠的“半夏秫米湯”，調養方“稻米醪醴”，治臌脹的“雞矢醴”及外用方“馬膏”等，都是采用靈活多變的形式，食物與藥物結合用以治療疾病。

中醫對人體營養非常重視，同時也認為食物攝取是獲取營養的重要途徑，不同食物均具備營養學上的重要價值。如香菇有化痰、益氣和血之功，芝麻有潤腸、強壯、滋養之功，蓮子可降血壓、鎮靜、強心、安神，栗子可健胃補脾、活血補腎，大棗可益氣生津、和胃養脾，花生可止咳潤肺、和胃醒脾，白果有定喘解毒、潤肺益氣之功,竹筍有和中潤腸、清熱化痰之功。諸食材平衡運用，可對人體發揮良好的養生、調整機體的作用。所以，中醫食療的最大特點在于它渾然天成，效法自然。于我們日常生活的飲食之中，在不知不覺間治療疾病。許多慢性病患者都很樂意采用食療法去調理身體，就是身體很好的人也會吃一些補品以健康長壽之用。

三、國民健康從中醫食療做起

國民健康與中醫產業發展已上升到國家戰略高度，追求養生健康的理念已極大地滲入百姓日常生活，在國家有關政策的引領下，中醫食療的產業化發展也將為國民健康作出貢獻。

健康對我們來說，是每天看得見摸得著的工作。膳食一度平臺為了滿足大眾身體需要，制定了不同體質的中醫膳食營養方案，根據人體生理特點，結合食物屬性，通過合理食物搭配，使食物營養在特定時間內滋養相應的臟腑器官組織，以達到五臟平衡，促進機體健康。

作為大健康產業的領導者，膳食一度將著眼于國民健康，矢志于中醫膳食理念，守護老百姓的健康，為實現“健康中國”建設貢獻力量。