凡陰虛體質(zhì)者，宜多吃些清補(bǔ)類食物，宜食甘涼滋潤、生津養(yǎng)陰的食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、魚類等清淡食物，還可多食用沙參粥、百合粥、枸杞粥：桑葚粥、山藥粥等粥品。另外，還可食用燕窩、銀耳、海參、淡菜、龜肉、蟹肉、冬蟲夏草、老雄鴨等。對于辛辣燥烈之品，如蔥、姜、蒜、韭，薤、椒等要少吃。下列食品陰虛之人要適量多吃：

牛奶：性平，味甘，不僅營養(yǎng)豐富，更具有滋陰養(yǎng)液、生津潤燥的功效。歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù)，或稱牛奶“潤肌止渴”，“潤皮膚”，“潤大腸”，或曰“滋潤五臟”，“滋潤補(bǔ)液”。凡體質(zhì)屬陰虛者，宜常食之，裨益頓多。

雞蛋：性平，味甘，不僅能益氣養(yǎng)血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為是很好的蛋白質(zhì)食品。其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質(zhì)。凡陰虛之人食之頗宜，尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習(xí)慣用雞蛋與豆?jié){同食，更有益處。

豬肉：性平，味甘咸，有滋陰和潤燥的作用，所以也適宜陰虛體質(zhì)者食用。

鴨肉：性平，味甘咸，能滋陰養(yǎng)胃，是最理想的清補(bǔ)之物，陰虛體質(zhì)者宜食之。

甲魚：性平，味甘，有滋陰涼血作用，為清補(bǔ)佳品，對陰虛之人，食之最宜。并且甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補(bǔ)血作用，陰虛之人食之亦宜。

海參有滋陰、補(bǔ)血、益精，潤燥的作用。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，既能補(bǔ)益，又能滋陰，陰虛體質(zhì)者宜常食之。

干貝：又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)腎．干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。

蛤蜊：性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅(jiān)。陰虛體質(zhì)或陰虛患者，包括糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病以及種瘤病等患者，食之頗宜。

蚌肉：含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有滋陰，清熱、明目的功效。陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜。

烏賊魚：性平，味咸，既能補(bǔ)血，又善滋陰。肝腎陰虛者，食之最宜。

梨：有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病后陰傷者最宜。

桑葚：性寒，味甘，有滋陰補(bǔ)血之功，最能補(bǔ)肝腎之陰。尤其是肝腎陰虛體質(zhì)之人出現(xiàn)消渴、目暗、耳鳴耳聾，食之最宜。

枸杞子：性平，味甘，有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌�、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結(jié)核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

燕窩：性平，味甘，有補(bǔ)氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補(bǔ)佳品。凡陰虛體質(zhì)，尤其是肺陰虛者，如支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、老年慢性支氣管炎等患者，最宜食之。

銀耳：性平，味甘淡，有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，為民間最常用的清補(bǔ)食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

西洋參：性涼，味甘微苦，能益氣養(yǎng)陰，對氣陰兩傷之人最宜。

阿膠：性平，味甘，既能補(bǔ)血，又能滋陰。肺肯陰虛之人，食之尤宜。

特色食譜

淡菜薏苡仁墨魚湯

【原料】淡菜60克，干墨魚100克，薏苡仁30克，拘杞15克，豬瘦肉100克。

【做法】將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4～5段：淡菜浸軟后，洗凈；豬瘦肉亦洗凈切塊。把三者一齊入沙鍋，加清水適量，大火煮沸后，文火煮3小時(shí)，最后調(diào)味即可。

【功效】滋陰補(bǔ)腎。

參老鴨湯

【原料】老鴨1只，沙參50克，油、料酒、調(diào)料各適量。

【做法】老鴨剁塊，焯水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參，入凈布包起，放入沙鍋內(nèi)同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調(diào)料上桌即可食之。

【功效】益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)中安臟，清火解熱。

沙參山藥粥

【原料】沙參、山藥、蓮子、葡萄干各20克，粳米50克，糖適量。

【做法】先將山藥切成小片，與蓮子、沙參一起泡透后，再加入所有材料，放入砂鍋內(nèi)加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

【功效】益氣養(yǎng)陰，健脾養(yǎng)冒，清心安神。

養(yǎng)陰祛濕消暑湯

【原料】白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、沙參、生白術(shù)、蓮子各30克，鹽適量。

【做法】將上述材料加入沙鍋內(nèi)，加開水10碗慢火煲約2小時(shí)，加瘦肉類賃亦宜，用鹽調(diào)味食用。

【功效】養(yǎng)陰清熱，祛暑利濕。

五豆粥

【原料】香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克。

【做法】將上述5豆洗凈后，浸泡過夜，次日清洗，5豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥即可。

【功效】健脾和胃、補(bǔ)腎益肺、去脂保肝、寬腸利氣、健身強(qiáng)體。