一、 熱性

辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。

二、 溫性

1. 谷類：高梁米。

2. 蔬菜類：大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

3. 調(diào)料類：大蒜、生薑、醋、大料(學(xué)名：八角茴香)、花椒。

4. 水果類：山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。

5. 肉類：雞肉、雞肝;羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。

6. 水產(chǎn)品：海參、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚。

7. 酒類：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8. 其他類：大棗、人參;炒乾果。

三、 平性

1. 谷類：大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2. 干果干菜類：白果、百合、木耳、白木耳。

3. 水果干果類：葡萄、栗子。

4. 蔬菜類：番茄(番茄)、胡蘿卜。

5. 肉蛋奶類：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。

6. 水產(chǎn)品類：鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇。

7. 其他類：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。

四、 涼性

1. 谷類：小麥(皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱為全麥面，性在微涼與平之間。小麥去皮磨為精白麵<富強(qiáng)粉>后，變?yōu)闊嵝?、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。

2. 干菜類：蘑菇。

3. 蔬菜類：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿卜、芹菜、生菜。

4. 水果類：梨、酸柳丁、桔子、蘋果、芒果。

5. 肉蛋類：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清(蛋白)。

6. 茶類：茶葉(茉莉花茶除外)、茶油。

五、 寒性

1. 茶類：普洱茶。

2. 水果類：柿子、獼猴桃、西瓜。

3. 蔬菜類：苦瓜、蓮藕。

4. 海產(chǎn)品：海帶、海藻、海螺。

5. 肉類：羊蹄、鴨血。

6. 其他類：醬。