一、 熱性

辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。

二、 溫性

1. 谷類(lèi)：高梁米。

2. 蔬菜類(lèi)：大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

3. 調(diào)料類(lèi)：大蒜、生薑、醋、大料(學(xué)名：八角茴香)、花椒。

4. 水果類(lèi)：山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。

5. 肉類(lèi)：雞肉、雞肝;羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。

6. 水產(chǎn)品：海參、海蝦、帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鯇魚(yú)。

7. 酒類(lèi)：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8. 其他類(lèi)：大棗、人參;炒乾果。

三、 平性

1. 谷類(lèi)：大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2. 干果干菜類(lèi)：白果、百合、木耳、白木耳。

3. 水果干果類(lèi)：葡萄、栗子。

4. 蔬菜類(lèi)：番茄(番茄)、胡蘿卜。

5. 肉蛋奶類(lèi)：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。

6. 水產(chǎn)品類(lèi)：鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、海鰻魚(yú)、鱉、海蜇。

7. 其他類(lèi)：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。

四、 涼性

1. 谷類(lèi)：小麥(皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱(chēng)為全麥面，性在微涼與平之間。小麥去皮磨為精白麵<富強(qiáng)粉>后，變?yōu)闊嵝?、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。

2. 干菜類(lèi)：蘑菇。

3. 蔬菜類(lèi)：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿卜、芹菜、生菜。

4. 水果類(lèi)：梨、酸柳丁、桔子、蘋(píng)果、芒果。

5. 肉蛋類(lèi)：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清(蛋白)。

6. 茶類(lèi)：茶葉(茉莉花茶除外)、茶油。

五、 寒性

1. 茶類(lèi)：普洱茶。

2. 水果類(lèi)：柿子、獼猴桃、西瓜。

3. 蔬菜類(lèi)：苦瓜、蓮藕。

4. 海產(chǎn)品：海帶、海藻、海螺。

5. 肉類(lèi)：羊蹄、鴨血。

6. 其他類(lèi)：醬。