【性狀】​

呈長圓柱形，稍彎曲，長10～35cm，直徑0.4～2cm。表面黃棕色至灰棕色，根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽，每個莖痕的頂端呈凹下的圓點狀；根頭下有致密的環狀橫紋，向下漸稀疏，有的達全長的一半，栽培品環狀橫紋少或無；全體有縱皺紋及散在的橫長皮孔樣突起，支根斷落處常有黑褐色膠狀物。質稍硬或略帶韌性，斷面稍平坦，有裂隙或放射狀紋理，皮部淡黃白色至淡棕色，木部淡黃色。有特殊香氣，味微甜。​

【炮制】​

黨參片 除去雜質，洗凈，潤透，切厚片，干燥。​

【功能主治】​

補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。​

【應用】​

用于氣虛不足，倦怠乏力，氣急喘促，脾虛食少，面目浮腫，久瀉脫肛。本品為臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者，常與黃芪、白術、山藥等配伍應用；如血虛萎黃及慢性出血疾患引起的氣血兩虧的病癥，配補血藥如熟地、當歸等。​

【用法用量】​

煎服，9～30g。​

黨參藥膳食療法：​

​一、黨參雞湯​​

【功能主治：】​

補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。​

【做法：】​

1、母雞一只洗凈，涼水下鍋焯掉 余血​2、放入高壓鍋內，加熱水壓半小時（這主要是省時，而且高壓也利于營養的保存和肉的軟爛）​3、連湯一起到入口大鍋/大盆里，放入洗凈的黨參（用量自己參考，因為是做湯，可以稍微多一些）​4、加鹽、雞精煮10分鐘左右即成​​

【適應人群：】​

體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；慢性腎炎蛋白尿者宜食；慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食。上述病證，古方用人參者現代常以本品取代。​

二、三七黨參燉兔肉​

​【原料：】​

兔子1只，三七10克，黨參10克，蔥姜蒜適量，大料花椒適量，香菜2根。​

【功能：】​

活血散瘀，補血降脂。​

三、黨參菊花粥​

​【原料：】​

黨參15克、菊花15克、粳米150克、紅糖適量。​

【做法：】​

將太子參、菊花、粳米洗凈，先把黨參用溫水泡2小時，然后把粳米、菊花放入砂鍋中，加水適量，大火煮沸后，小火煮至參爛粥稠，臨吃時加入紅糖少許即成。​

【功效：】​

疏肝健脾。​

四、北芪黨參燉老鴿​

【用料：】​

老鴿1只，豬腱子肉100克，北芪25克，黨參25克，花雕酒、精鹽、味精、姜片、鮮湯各適量。​

【做法：】​

1.老鴿去內臟洗凈。豬腱子肉改大塊，分別焯水，沖涼待用。2.將老鴿、

豬腱子肉、北芪、黨參、姜片、花雕酒加入燉鍋內，燉2小時，加精鹽、味精調味即可。

​【特點：】​

湯汁金黃，補氣健胃。​