目前，如何養(yǎng)生成了許多人日常談?wù)摰闹饕�話題。其實(shí)專家認(rèn)為，藥補(bǔ)也好，食補(bǔ)也好，最重要的是要辨證施補(bǔ)，選擇適合自己的一種養(yǎng)生方法。不然非但沒(méi)有達(dá)到養(yǎng)生效果，反而會(huì)吃出毛病來(lái)，那就得不償失了。

養(yǎng)生之法不妨中庸些

在醫(yī)院門診室，筆者碰到了因?yàn)槟c胃不適前來(lái)看病的林先生。問(wèn)及他平時(shí)的養(yǎng)生之道，他笑談，現(xiàn)在也正困惑著呢。原來(lái)，最近他有兩個(gè)朋友，在單位體檢時(shí)分別被查出患有腎結(jié)石和膽囊炎，他本人最近也犯胃病。最令人奇怪的一點(diǎn)是，在一幫朋友當(dāng)中，就他們?nèi)齻�(gè)最講究養(yǎng)生了，這次卻紛紛亮起了健康“紅燈”。而其他朋友平時(shí)都胡吃海喝的，反倒都相安無(wú)事。他這次來(lái)醫(yī)院，除了看胃病，還有一個(gè)目的就是要好好向醫(yī)生討教一下養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

養(yǎng)生要把握一個(gè)“度”，不能走偏。筆者平時(shí)在門診中也發(fā)現(xiàn)不少像林先生一樣的患者，在日常飲食中禁忌很嚴(yán)，什么都不敢吃，如怕血脂高，就堅(jiān)決不碰高蛋白、高脂肪食物�，F(xiàn)在一些食用油上都標(biāo)示了這樣一句話：“絕不含膽固醇”，就是迎合了這樣一群人。其實(shí)，膽固醇是人的基本營(yíng)養(yǎng)要素，并不是完全有害的。尤其是一些老年人，相信“千金難買老來(lái)瘦”這句古諺，對(duì)于含膽固醇、高蛋白的食物是敬而遠(yuǎn)之。問(wèn)題是，雖然他們患高血脂、心血管病等疾病的幾率下降，但體質(zhì)也隨之下來(lái)了，骨質(zhì)疏松，身體虛弱，抵抗力低下，身體的“健康防線”可能就會(huì)被一場(chǎng)普通的感冒、腹瀉給摧毀掉。

舉個(gè)例子，一道大家非常熟悉的菜——菠菜燒豆腐，這道菜到底對(duì)人體是有好處還是有壞處呢？有人說(shuō)菠菜燒豆腐好，在腸道中，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣相結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，可以防止尿路結(jié)石的形成；又有人說(shuō)菠菜還含有一定量的草酸，若與豆腐一起燒容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響了鈣的利用和吸收……這些說(shuō)法從理論上看都是對(duì)的，但關(guān)鍵是這些說(shuō)法把人體當(dāng)成了一個(gè)試管。事實(shí)上，人的胃內(nèi)是高酸環(huán)境，菠菜里的草酸呈弱酸性，在強(qiáng)大的胃酸面前猶如一滴水倒入大海，根本發(fā)揮不了任何威力。

所以說(shuō)任何事物都有其兩面性，關(guān)鍵是要適度。故此建議大家對(duì)待養(yǎng)生不妨中庸一點(diǎn)，不要太刻意，做到均衡飲食最重要。

養(yǎng)生也要辨證

在中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科門診，吳女士帶著一周歲的女兒來(lái)看病，她說(shuō)自己一向很注重養(yǎng)生，但不知道孩子為什么胃口就是不開。經(jīng)醫(yī)生了解才知道，夏天，剛好手足口病比較高發(fā)，她聽說(shuō)在粥里放些綠豆、紅棗可以預(yù)防小兒手足口病，就一直長(zhǎng)期給孩子吃綠豆粥，結(jié)果把孩子的胃吃成了“寒性”。

其實(shí)養(yǎng)生也要講究體質(zhì)的寒熱虛實(shí)，而體質(zhì)與年齡、遺傳、居住地等也有關(guān)系。一般居住在山區(qū)的人群，普遍有脾胃虛寒的特點(diǎn)。由于他們平時(shí)喝的是山水，屬于硬水，易引起脾胃虛寒而患上結(jié)石。這些人群平時(shí)就不能吃太寒的食物，如螃蟹、甲魚、魚膠等，而要多吃芹菜、動(dòng)物內(nèi)臟等食物。

在年齡上，一般年輕女性多陰虛火旺，表現(xiàn)為咽干口燥、心煩易怒、舌質(zhì)偏紅等，可以吃點(diǎn)紅棗、西洋參、蝦皮、紫菜；而女性到中年時(shí)，身體熱度下降，容易偏寒性，出現(xiàn)臉色蒼白、嘴唇無(wú)血色、畏寒等癥狀，就要溫脾和胃，可動(dòng)手自制姜酒。做法是把姜切片，在油里煎成偏焦黃色，然后倒上黃酒，燒開就可以了。

在體型上，中醫(yī)認(rèn)為，不同體型的人具有不同的體質(zhì)，不同的生理特點(diǎn)，通過(guò)適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生手段可以使機(jī)體處于更為平衡的狀態(tài)。中醫(yī)有種說(shuō)法叫“肥人多痰，瘦人多火”。意思是說(shuō)形體肥胖的人大多陽(yáng)氣偏虛，體內(nèi)有痰；而形體偏瘦的人則往往火旺，易口渴、頭暈。故胖人要少吃動(dòng)物肝臟、雞蛋等高脂肪、高蛋白食物，而瘦人則可吃些百合、河鰻、魚膠等食物。